• icon+90(533) 652 66 86
  • iconnwsa.akademi@hotmail.com
  • icon Fırat Akademi Samsun-Türkiye

Article Details

  • Article Code : NWSA-7673-3348
  • Article Type : Araştırma Makalesi
  • Publication Number : 1A0351
  • Page Number : 1-14
  • Doi : 10.12739/NWSA.2014.9.1.1A0351
  • Abstract Reading : 1538
  • Download : 336
  • Share :

  • PDF Download

Issue Details

  • Year : 2014
  • Volume : 9
  • Issue : 1
  • Number of Articles Published : 1
  • Published Date : 1.01.2014

Cover Download Context Page Download
Engineering Sciences

Serial Number : 1A
ISSN No. : 1308-7231
Release Interval (in a Year) : 4 Issues

RESTORAN TASARIM PERFORMANSININ ÖLÇÜLMESİNE YÖNELİK BİR MODEL ÖNERİSİ

Özlem TÜZ 1 , Şafak EBESEK 2

Bu çalışmada, restoran tasarım önerilerinin beklenen kriterleri karşılama düzeyini sayısal olarak ölçmeye yönelik bir çekirdek değerlendirme modeli önerilmektedir. Önerilen model tablolarla örneklenerek açıklanmıştır. Model çıktısı olarak elde edilen skor, gerek seçilmiş bulunan tasarım önerisinin değerlendirmesinde ve iyileştirilmesinin izlenmesinde gerekse tasarım önerilerinin karşılaştırılmalı olarak değerlendirilip sıralanmasında kullanılabilir. Önerilen modelin tasarım çalışmalarının performansının objektif olarak değerlendirilmesinde fayda sağlayacağı düşünülmektedir.

Keywords
Restoran, Tasarım, Performans, Ağırlıklı Değerlendirme Modeli, Proje Seçimi,

A MODEL SUGGESTION TO MEASURE THE RESTAURANT DESIGN PERFORMANCE

Özlem TÜZ 1 , Şafak EBESEK 2

In this study, a core model which intends to measure the expected level of restaurant design proposals that meet the criteria is suggested. The proposed model is explained by sampling tables. The scores obtained in the output of the model should be used for both the evaluation of design proposals selected and for monitoring as well as ranking the comparison of design recommendations. The proposed model is expected to be useful for evaluating the performance of design studies.

Keywords
Restaurant, Design, Performance, Weighted Scoring Model, Project Selection,

Details
   

Authors

Özlem TÜZ (1) (Corresponding Author)

Beykent Üniversitesi
ozlemtz@yahoo.com

Şafak EBESEK (2)

İstanbul Bilgi Üniversitesi
safakebesek@yahoo.com

Supporting Institution

:

Project Number

:

Thanks

:
References